Recettes à base de fromage
Soufflé au fromage
Ingrédients: pour 4 personnes:
4 œufs, 50 g de beurre, 40 g de farine de blé, 5 dl de lait demi-écrémé, 100 g de St. Maarten Light X-tra, poivre, sel, noix de muscade
Préparation du repas:
Beurrer un moule à soufflé de 22 cm de diamètre. Faire fondre le reste de beurre dans une casserole, y ajouter la farine et remuer jusqu'à obtention d'un roux blond. Verser le lait et assaisonner de poivre, de sel et de noix de muscade. Laisser épaissir huit minutes tout en remuant. Retirer du feu et laisser légèrement tiédir. Incorporer les jaunes d'œufs et le fromage tout en remuant. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer soigneusement dans la sauce à la spatule.
Verser la pâte dans le moule beurré et cuire 35 minutes à 200° C dans un four préchauffé. Ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson. Suggestion : Ce soufflé est encore plus savoureux lorsqu'on ajoute quelques cuillerées de persil haché à la sauce au fromage.
Plus d’informations sur le(s) fromage(s) utilisé(s) ?
St Maarten Light X-tra
Ce plat fait partie des catégories suivantes :